重慶市企業(yè)管理學(xué)校專(zhuān)業(yè)名單：高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、旅游服務(wù)與管理、汽車(chē)運(yùn)用與維修。
重慶市企業(yè)管理學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員。
就業(yè)面向：本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級(jí)飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂(lè)等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作。
職業(yè)能力要求：1.具有良好的飯店意識(shí)、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì); 2.掌握飯店運(yùn)營(yíng)與管理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí); 3.掌握高星級(jí)飯店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、銷(xiāo)售等部門(mén)工作流程與服務(wù)規(guī)范; 4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、茶藝服務(wù)的專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作; 5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題的能力; 6.能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。
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學(xué)校占地15畝，建筑面積10000平方米，建有教學(xué)辦公大樓、培訓(xùn)大樓、學(xué)生公寓、綜合大樓等，有大中小教室30間，有機(jī)械、汽車(chē)、摩托車(chē)、數(shù)控、鉗工、電子、家電維修、計(jì)算機(jī)組裝維修等八個(gè)實(shí)訓(xùn)室和三個(gè)網(wǎng)絡(luò)教室及多媒體教室，固定資產(chǎn)達(dá)2800萬(wàn)元。為滿(mǎn)足日常教學(xué)的需要，同時(shí)，學(xué)校在江北區(qū)石馬河租賃了60畝地，校舍達(dá)40000多平方米，作為教學(xué)B區(qū)。
